Технологічний регламент виробництва спирту етилового ректифікованого, Детальна інформація

Кальцій % -//- Комплексометричний



Інфікованість -//- Метод само бродіння



вихід спирту для дефектної меляси -//- Бродильною пробою (по УкрНДІ)

хімік по сировині щоденно

T меляси при зберіганні до 25 0С термометром

2. Мелясна розсиропка з розсиропника, або передаточного чана контролюється змінним хіміком з кожної приготовленої розсиропки концентрація сухих речовин,

% по цукровмісту 14 - 21 ареометричний

1 2 3 4 5 6

-//- -//- температура розсиропки 20 - 24 0С термометром

Бражка Бродильний апарат, в який задається розсиропка контролює зм. хімік 1 раз в годину конц. сухих речовин, % 1,8 - 4,0 ареометрично



кислотність, 0 к-ті 0,2 - 0,45 титруванням



постійно темература 27 - 300



1 раз в зміні кількість дріжджових клітин 120 млн./мл мікроскопія

Зріла бражка брод. Апарат, що йде на згонку контр. хімік перед пуском на згонку видима окнц. Сухих речовин % 1,0 - 1,5 ареометрично



кислотність, 0 к-ті 0,35 - 0,5 титруванням





конц. Спирту, %об

8,0 - 9,0

ареометрично





по мірі необхідності

інфікованість