Аналіз ліквідності та платоспроможності, Детальна інформація

2.2. ВИРОБНИЧА ПОТУЖНІСТЬ ЗАВОДУ

Виробнича потужність заводу складає:

§ Бубличні вироби - 8880 тн.

§ Мілкоштучні вироби - 1700 тн.

§ Млинцеве борошно - 2110 тн.

§ Пекарня - 350 тн.

РАЗОМ: 12950 тн.

Використання виробничої потужності досягло 95%. Ступінь механізації основного виробництва складає 94%, допоміжного -31.4%, питома вага ручної праці -17%.

Завод працює в три зміни, п'ять днів у тиждень. Структура підприємства - безцехова. 70 % продукції випускається в упакованому виді. Основна і додаткова сировина надходить безтарним способом, 50% продукції відправляється в контейнерах. Поряд із традиційними видами сировини застосовується вторинна сировина - молочна сироватка.



2.3. СКЛАД І СТРУКТУРА ПЕРСОНАЛУ, І КОРОТКИЙ ОПИС ОСНОВНОГО ВИРОБНИЧОГО УСТАТКУВАННЯ.



Віковий склад працюючих на підприємстві: 18-24 років - 17%, 25-35 років -33%, 35-50 років 19%, 50 і старше 31%. Середньосписочна чисельність працівників склала за 1999 рік 354 чоловік, у тому числі промислово-виробничий персонал 345 чол., з них робітники 302 чол., службовці 43 чол. (24 керівника і 17 фахівців). У 2000 році середньосписочна чисельність працівників склала 350 чоловік , у тому числі 342 чоловік – промислово-виробничий персонал, з них 299 робітників і 43 чоловік службовці. У 2000 році прийнято на роботу 52 чоловік і вибуло 49 чоловік (усі за власним бажанням).

Завод поставляє продукцію в усі області України й обслуговує більш 600 торгових підприємств.

Завод бубличних виробів оснащений наступним устаткуванням:

- дві імпортні лінії по виробленню хлібних паличок (працює з 1979 року в три зміни);

- п'ять комплексно - механізованих ліній по виробленню сушки (нестандартне устаткування, устаткування трьох механізованих ліній розроблено заводом);

- лінія по випуску ріжків (нестандартне устаткування);

- механізована ділянка по виробленню млинцевого борошна (нестандартне устаткування).

Понад 80% устаткування заводу нестандартне, машинобудівними заводами не випускається, що стримує відновлення. Продуктивність праці вище середньогалузевої у два рази.

Завод оснащений автоматизованим складом безтарного збереження борошна. Основна і додаткова сировина доставляється безтарно.

Була проведена реконструкція трьох ліній по виробленню бубличних виробів, що дозволило на існуючих площах забезпечити ріст обсягу бубличних виробів на 30% і визволити 18 чоловік. Розроблено і встановлені транспортери роздачі тесту по бубличних машинах на 5-ти лініях, що дозволило механізувати працю 20 робітників. Розроблено і встановлений на пекарні новий дільник із пневматичним нагнітанням тесту. Але, незважаючи на пророблену роботу з технічного переозброєння підприємства, потрібно відзначити, що підприємству не вистачає сучасного спеціалізованого устаткування.

На сьогодення ведуться роботи зі створення нового сорту виробів - коротких хлібних паличок з використанням при їхньому випуску існуючого устаткування.

Завод планує зробити заміну двох ліній по виробленню хлібних паличок. Установити додатково розфасовочно-пакувальний автомат для коротких хлібних паличок, зробити заміну імпортної пакувальної техніки, що вийшла з ладу.



2.4. СТРУКТУРА КЕРУВАННЯ ЗАВОДОМ



Схема керування виробництвом Вінницького заводу бубличних виробів представлена на мал. 2.4.1