Громадське харчування, Детальна інформація

Міністерство освіти України

Черкаський Інженерно – Технологічний Інститут

Кафедра менеджменту

Курсова робота

з курсу

Економіки невиробничої сфери

на тему:

“Громадське харчування”

Перевірив: Виконала:

Дмитрієнко Г.Г. Студентка ІІІ курсу

Здано до захисту гр. СМ-510 ФЕУ

“___”_______ 1998 р. № зал. кн. 95152

Захищено з оцінкою : Василина Г. Н.

“___”_______ 1998 р.

Черкаси 1998

ЗМІСТ:

Громадське харчування і його роль в народному господарстві 3

Суттєвість і соціально-економічне значення

громадського харчування 7

Товарооборот громадського харчування: вигляди,

склад і особливості 10

Планування обсягу товарообороту громадського

харчування і його структури 13

Методика планування надходження сировини і продуктів 20

6. Висновки 26

7. Таблиці 27

8. Список використаної літератури

1. Громадське харчування і його роль в народному господарстві

Однім з заходів нашої країни, направлених на підйом матеріального і культурного рівня громадян, є широкий розвиток і подальше поліпшення громадського харчування в країні.

Форми і засоби виробництва харчової продукції і організації індивідуального споживання виникають і розвиваються без відриву від матеріальних умов життя суспільства, а в тісних зв'язках із ними.