Амінокислоти: одержання, властивості, роль у біології, Детальна інформація

Амінокислоти: одержання, властивості, роль у біології
Тип документу: Реферат
Сторінок: 8
Предмет: Хімія
Автор: Шестопал Руслан
Розмір: 16.6
Скачувань: 5015
|

НO—CO-CH-CH3 OC-CH-CH3

(-амінокислоти відщеплюють аміак і дають амонійну сіль ненасиченої кислоти. Причиною такої реакції є рухливість водневих атомів в сусідстві з карбоксильною групою:

CH2-CH-COOH

І | ( CH2=CH-COOONH4

NH2 H

3)(-,(-амінокислоти уворюють при нагріванні внутрішні аміди -лактами:

H2C CH2 H2C CH2

H2C CO -H2O( H2C CO

HN---H OH NH



Цим корис

туються при визначенні будови амінокислот: визначають в якому положені знаходиться аміногрупа відносно карбоксильної.

В реакціях заміщення (-амінокислот, повязаних із зміною до асимме-тричного атома карбону, частопроходить вальденівське обертання. Прикладом може бути взаємоперетворення d- та l-бромпропіонових кислот та d- і l-аланіна по наступній схемі:

d-бромпропіонова кислота---NH3(d-Аланін

( NOBr ( NOBr

l-Аланін (NH3- l-Бромпропіонова кислота

Інверсія або збереження конфігурації під час реакції заміщення залежить від механізма по якому дана реакція проходить.

В сучасній хімії та біології амінокислот та білків важливу роль відіграє реакція зі зміною кольору(зміна забарвлення на синє).

Комплексони. Комплексонами називають групу (-амінокислот, що вміщують два або три залишки, звязаних з азотом. Найбільш простими з цих амінополікарбонових кислот є імінодиоцтова та нитрилтриоцтова кислоти:

CH2-COOH CH2-COOH нітрилтриоцтоав

H-N HOCO-CH2-N кислота

CH2-COOH CH2-COON

імінодиоцтова кислота

(((By Shestopal Ruslan 1998

ТАБЛИЦЯ.L-амінокислоти знайдені в білках

(CH3)2CH-CH2-CH-COOH

|

NH2

Leu

The online video editor trusted by teams to make professional video in minutes