Підприємства громадського харчування, Детальна інформація

Беляев М.И. и др. «Индустриализация технологии производства продукции общественного питания», - М, «Экономика», - 1986.

Беляев М.И. «Организация производства и обслуживания в общественном питании», - М, «Экономика», - 1986.

Вутейникс Н.Г. «Организация производства предприятий общественного питания», - М, «Высшая школа», - 1985.

Аграновский Е.Д. и др. и др. «Организация производства в общественном питании», - М, «Экономика», - 1990.

Пятницкая Н.А. «Организация производства и обслуживания в общественном питании», практикум, - К, «Вища школа», - 1990.

Шаповалов Н.Н. «Организация работы предприятий», - М, «Экономика», - 1990.

PAGE

PAGE 22