Дослідження харчування, Детальна інформація

Вытам D (\x03BCг) тільки якщо нема сонця 7.5 Натрій (ммоль) А 40-100 6\x219225

Кальцій (мг) 600 600 Калій (ммоль) А 50-140 10\x219235

Залізо (мг) 12 6



Для жінок – 80% від потреби молодих чоловіків, під час вагітності та лактації підвищується споживання заліза. Для дітей вказано межі зростання, потім як у дорослих.

U= США, A=Австралія (за відсутності англійських даних подано американські та австралійські стандарти). RE – ретиноловий еквівалент.

Біохімічні методи для діагностики недостатності нутрієнтів.

Нутрієнт Ознака зниженого споживання Ознаки враження клітин і змін в них Додаткові методи

Білок Азот сечі Альбумін плазми Амінокислотний склад плазми

Вітамін А Каротин плазми Ретинол плазми

Тіамін Гіалін сечі Транскетолаза еритроцитів

Рибофлавін Рибофлавін сечі Глутатіон редуктаза еритроцитів: ФАД – ефект

Ніацин N1метилнікотинамід сечі

Триптофан в плазмі

Вітам. В6 Піридоксаль фосфат плазми Трансаміназа еритроцитів

Фолат Фолат плазми Фолат в еритроцитах

Віт. В12 В12 в плазми Окислений віт. В12 або транскобаламін ІІ

Віт. С Аскорбат плазми Аскорбат в лейкоцитах Аскорбат в сечі

Віт. Д 25-гідроксихолекальциферол в плазмі Зниження в плазмі алкалін фосфатази

Віт. Е Токоферол в плазмі Гемоліз еритроцитів при дії Н2О2 in vitro

Віт. К

Протромбін плазми

Na Na сечі Na плазми

K К сечі К плазми Загальний К тіла по 40К

Fe Залізо і трансферин плазми Феритин плазми Стабільне залізо в кістковому мозку

Mg Магній плазми



Йод Йод (стабільний) сечі Тироксин плазми Введення радіоакт. І в цитов. залозу

Zn Цинк плазми Цинк білих клітин крові Цинк у волоссі