Дослідження харчування, Детальна інформація

Енергія (калорії)

Харчовий статус для енергії та інших важливих нутрієнтів це різниця (В) між вжитим (J) та виведеним або витраченим (О)

В=J-О

Коли ця різниця негативна харчовий статус моє тенденцію до зниження аж до виснаження досліджуваного нутрієнта, проте це може бути адаптивне зниження внаслідок підвищених втрат.

Коли різниця позитивна харчовий статус моє позитивну тенденцію: нутрієнти можуть накопичуватись в організмі і деякі з них можуть стати токсичними.

Вимір ваги

Використовують ричажні ваги. Найкращі ваги не дуже портативні, адже вони важкі. Пацієнт ставиться на одну половину ваг, а на іншу ставлять стандартні грузи (пацієнт тільки в легкому нижньому одязі) Бажано не їсти, не пити багато перед зважуванням. Стояти треба обома ногами, нічого більше не чіпаючи. Як зважувати малих дітей описано в книжці Valman HB. The First Year of Life. London, BMJ, 1988:55

Рекомендовані стандарти серединного обхвату руки (мм)

Вік Чоловіки

центілі Жінки

центілі

50-й 10-й 5-й 50-й 10-й 5-й

19-24 308 272 262 265 230 221

25-34 319 282 271 277 240 233

35-44 326 287 278 290 251 241

45-54 322 281 267 299 256 242

55-64 317 273 258 303 254 243

65-74 307 263 248 299 252 240



Рекомендовані стандарти товщини шкірної складки над тріцепсом (мм)

Вік Чоловіки

центілі Жінки

центілі

50-й 10-й 5-й 50-й 10-й 5-й

19-24 9.5 5 4 18 11.5 10

25-34 12 6 4.5 21 12 10

35-44 12 6 5 23 14 12

45-54 12 6 6 25 16 12

55-64 11 6 5 25 16 12

65-74 11 6 4 24 14 12