Рибні блюда Китаю (морепродукти: риба, краби, креветки та інше). Оформлення і подача блюд, Детальна інформація

5 хв. - 10 хв.

INCLUDEPICTURE \d "images/strike3.gif" Калорійність: у 1 порції:

142 ккал., 7 гр. жирів.

INCLUDEPICTURE \d "images/strike3.gif" Інгредієнти: на 4 порції:

225 гр. тонкої яєчної локшини,

2 ст. л. арахісової олії,

1 зубчик часнику, роздавлений,

1/2 ст. л. меленого бадьяна (зірчастого анісу - star anise),

1 пучок зеленої цибулі, порізаний на 5 см. смужки,

25 сирих тигрових креветок, очищених,

2 ст. л. світлого соєвого соусу,

2 ст. л. сіку лайми,

шматочки лайми для прикраси.

Інструкції:

1. Відварити локшину в киплячій воді протягом 2-х хвилин. Злити, прополоскати під холодною водою, знову злити.

2. Розжарити арахісову олію у сковороді “вок”, обсмажити часник і бадьян протягом 30 сек. Додати зелену цибулю і креветки, обсмажувати ще 2-3 хв. Додати соєвий соус, сік лайми і локшину. Перемішати.

3. Обсмажити суміш на великому вогні протягом 1 хв. Розкласти по тарілках, прикрасити шматочками лайми і подавати.

На замітку:

Якщо ви купили свіжу яєчну локшину, вона майже не вимагає теплової обробки. Просто замочитеме її в киплячій воді на 3 хв, злийте і переміщайте в олії. Яєчну локшину можна є просто так чи обсмажувати з м'ясом і овочами.