Про затвердження натуральних добових норм харчування в інтернатних установах, навчальних та санаторних закладах сфери управління Міністерства праці та соціальної політики (13.03.2002)

Рибні консерви, оселедець 50 50

Молоко, кисломолочні продукти 450 450

Сир кисломолочний 50 50

Сир твердий 20 20

Сметана 20 20

Масло 25 25

Олія 35 35

Маргарин 5 5

Сало, смалець 20 20

Яйця, штук 1/3 1/3

Чай 1 0,5

Кава злакова 4 4

Кондитерські вироби 35 35

Какао 3 3

Сіль 10 10

Дріжджі 1 1

Спеції 2 2

Хімічний склад

Білки 115 118

Жири 118 121

Вуглеводи 425 455

Енергія, ккал 3222 3381

--------------- Примітки: 1. Добова норма таких продуктів як ковбаса, сир, риба,

дріжджі, мед тощо сумується за 7-10 днів і

реалізується в 2-3 прийоми протягом цього періоду.

2. У разі відсутності необхідних продуктів харчування

можна проводити їх заміну згідно із затвердженими

МОЗ нормами заміни продуктів.

3. Для квашення овочів (огірків, помідорів, капусти

тощо) та консервування овочів та фруктів