Страви та гарніри з крупів, бобових і макаронних виробів, Детальна інформація

Маса н\ф

222

Жир

8

Сметана

30

Або варення

30

Маса смажених виробів

200

Вихід

230



Технологія приготування

В охолодженому до 60\x00BA С в’язку кашу додати цукор, сирі яйця або меланж і добре перемішати. Теплу масу (45-50\x00BAС) розкласти на порції, сформувати у вигляді котлет або биточків, за панірувати і обсмажити на сковороді з жиром з двох боків до утворення добре підсмаженої кірочки.

Подати на порційній тарілці по 2 шт. на порцію з солодким соусом або киселем. Котлети можна подати з грибним соусом, але в цьому випадку не слід класти цукор.

Макарони

Арахісове масло

Зелена цибуля

Шампіньйони

Зварити

Зварити

Зварити

Базилік

Змішати

Збризкати лимонним соком

Збити

Нарізати

Вершкове масло

Соєвий соус