Страви та гарніри з крупів, бобових і макаронних виробів, Детальна інформація

30

Вихід

300/255



Технологія приготування



Відварні бобові, картоплю і пасеровану цибулю в гарячому вигляді змішати і протерти. Масу заправити сіллю, сирими яйцями, перемішати, покласти на підготовлений лист, змастити сметаною, посипати сухарями і запікати 10 хв.

Подати нарізаною на порції в столовій тарілці зі сметаною або соусом.

Пудинг манний



Пудинг манний

Сировина Брутто Нетто Вимоги до сировини

Крупа манна

58 Сировина повинна відповідати вимогам НТД

Молоко

75

Вода

80

Цукор

15

Яйця

1/2 шт.

Масло вершкове

10

Родзинки

10,5

Сухарі

5

Сметана

5