Страви та гарніри з крупів, бобових і макаронних виробів, Детальна інформація

Цукор

3

Для сиропу: відвар з чорносливу

40

Цукор

10

Вихід

235



Технологія приготування

Підготовлений чорнослив залити водою, варити до готовності з частиною цукру, охолодити і вийняти кісточки. Зварену з маслом розсипчасту пшоняну кашу викласти в змащений сотейник разом з вареним чорносливом і прогріти в жаровій шафі.

Подаючи, кашу полити сиропом, який приготувати з відвару чорносливу і цукру.

Каша грибна чумацька





Каша грибна чумацька

Сировина Брутто Нетто Вимоги до сировини

Пшоно

50 Сировина повинна відповідати вимогам НТД

Гриби свіжі

132

Цибуля ріпчаста

12

Шпик

10,5

М’ята свіжа

2

Вихід

200