Страви та гарніри з крупів, бобових і макаронних виробів, Детальна інформація

44 Сировина повинна відповідати вимогам НТД

або рисова

42

Гарбуз

100

Молоко

100

Цукор

3

Маса каші

200

Вершкове масло

15

Вихід

215



Технологія приготування

З гарбуза обчистити шкірку, видалити насіння і насіннєву м’якоть, нарізати маленькими кубиками, покласти в кипляче молоко, додати сіль, цукор і нагріти до кипіння. Засипати підготовлену крупу і варити до готовності при слабкому кипінні.

Подати на стіл, гарячу кашу з гарбузом поливають жиром, або кладуть кусочок масла.

Каша пшоняна з чорносливом





Каша пшоняна з чорносливом

Сировина Брутто Нетто Вимоги до сировини

Пшоно

50 Сировина повинна відповідати вимогам НТД

Масло вершкове

10

Чорнослив

40