Дієтична їдальня, гарячий цех на 50 місць в м. Коломия, Детальна інформація

Розмір сковорідок і вага пресу наведені нижче.

Сковороди Габаритні розміри, мм Товщина, мм Вага пресу, кг

діаметр сковорідки висота сковорідки діаметр пресу дна стінок

З пресом двохпорційна... 260 42 182 7 3,5 6,5

З пресом чотирьохпорційна... 442 42 364 6 3 11



Сковорідки для смаження млинців. Сковорідки виготовляють двох типорозмірів і виробляються з сірого чавуну. Вони виготовляються з потовщеним дном і мають невисокі стінки. Мала сковорідка має діаметр основи 170 мм, висоту 9 мм і довжину ручки 160 мм. Діаметр основи більшої сковорідки 240 мм, висота її 16 мм. Сковорідка має відлиту з основою ручку, на якій зроблені дві алюмінієві накладки. Між накладками і ручкою знаходяться термоізоляційні прокладки, які зменшують нагрів ручки, і її можна брати незахищеними руками. Довжина ручки 180 мм.

Сковороди спеціального призначення

І - для жарки яєць в ячейках

а – алюмінієва 5 –ячейкова

б – чавунна 7 –ячейкова

в – алюмінієва 9-ячейкова

ІІ - з пресом для смаження курчат “табака”

ІІІ – для смаження млинців



Противні (листи) металеві. Використовуються для смаження других блюд і випічки кондитерських і кулінарних виробів. Розрізняють листи сталеві і алюмінієві.

Противень сталевий ПР1 має прямокутну форму і вертикальні стінки. Він виготовляється з тонколистової сталі товщиною 1,5-1,8 мм. Поверхня листа не зафарбовується, але очищається.

Габаритні розміри і вага противня:

Довжина...................................................625 мм

Ширина.....................................................440 мм

Висота.......................................................45 мм

Вага...........................................................4,5 кг

Противні алюмінієві виготовляються з листового алюмінію товщиною 2-2,5 мм методом штамповки з наступним освітленням або литтям з алюмінієвого сплаву. Литі алюмінієві листи випускаються трьої типорозмірів, які розрізняються габаритними розмірами основи. Дно основи литого листа у два рази товще стінок.

Противні Шифр Габаритні розміри листів, мм



довжина основи ширина основи висота основи довжина з ручкою

Штамповані ПР4 600 450 40 --

Литі ПР5-1 625 440 50 710

Литі ПР5-2 540 350 50 630

Литі ПР5-3 440 330 40 530